01. Il racconto di un territorio
02. Vivi l'esperienza
2020
Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori vigne intorno al Castello.
Le uve subiscono una vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage ed una lunga permanenza a contatto con le bucce.
75% Cabernet Sauvignon
18% Cabernet Franc
7% Merlot
Raccolta a mano, selezione dell’uva in cantina prima della diraspatura. La vendemmia è iniziata a fine agosto con il Merlot, seguito dal Cabernet Franc e a fine settembre dal Cabernet Sauvignon.
Parcelle selezionate, vinificate parte in acciaio e parte in tino di rovere e fusti da 500 litri. Lunga macerazione su bucce fino a 30 giorni per il Cabernet Sauvignon e fino a 20 per il Cabernet Franc e Merlot, per preservare l’eleganza dei tannini. Buona parte ha fatto fermentazione con lieviti indigeni.
Un affinamento di 20 mesi in legno, di cui i primi 12 in fusti da 500 litri ed i successivi 8, ad assemblaggio eseguito, il vino ha completato l’affinamento in botti di rovere da 35 ettolitri.
Provenienza e Suolo
Terreni Calcarei, Franco Argilloso-Sabbioso, pH.8
Zona di Produzione
Vigneti di collina con un'altitudine media di 70 m.s.l.m, esposizione ovest sud-ovest
Densità di Impianto
6.500 viti per ettaro
Resa per ettaro
65 Quintali di uva
Wine Spectator
94 pts
Bibenda
5 grappoli
Gambero Rosso
3 bicchieri
Wine Enthusiast
94 pts
Wines Critic
94 pts
Falstaff
93 pts
I vini di Veronelli
95 pts
James Suckling
93 pts
Wine Advocate
94 pts