01. Il racconto di un territorio
02. Vivi l'esperienza
2017
Castello di Bolgheri è una selezione delle migliori vigne intorno al Castello.
Le uve subiscono una vinificazione molto delicata attraverso rimontaggi e delestage ed una lunga permanenza a contatto con le bucce.
85% Cabernet Sauvignon
10% Cabernet Franc
5% Merlot
In questa annata di particolare ampiezza gustativa abbiamo preferito aumentare la percentuale di Cabernet Sauvignon al fine di mantenere tonico il centro bocca e più essenziali le componenti aromatiche
Raccolta a mano, selezione dell'uva in cantina prima della diraspatura
Parcelle selezionate, vinificate parte in acciaio e parte in tino di rovere. Macerazione su bucce fino a 30 giorni per il Cabernet Sauvignon, 20 per il Cabernet Franc e Merlot; tutto in fermentazione spontanea
Un affinamento di 24 mesi in fusti di rovere da 500 e 600 litri
Provenienza e Suolo
Terreni Calcarei, Franco Argilloso-Sabbioso, pH.8
Zona di Produzione
Vigneti di collina con un'altitudine media di 70 m.s.l.m, esposizione ovest sud-ovest
Densità di Impianto
6.500 viti per ettaro
Resa per ettaro
65 Quintali di uva
Falstaff
94 pts
Wine Enthusiast
93 pts
James Suckling
96 pts
Gambero Rosso
2 bicchieri rossi
Wine Advocate
94+ pts
I vini di Veronelli
94 pts
Decanter
94 pts
Dr Wine
95 pts